Çaylar Hazırsa: Hafta Sonu Kahvaltısı
Demli çay, sıcak simit ve mis gibi sucuklu yumurta. Dört kişilik hafta sonu kahvaltısı için peynirden bal kaymağa, sofranın sevilenlerini bir araya getirdik.
- Kişi
- 4 kişilik
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
Yazan: Pazar Kitchen30 Ekim 20264 dk okuma
Önce çayı koyun. O demlenirken peyniri dilimleyin, zeytinleri tabaklara alın, simitleri hazırlayın. Sucuklu yumurtayı herkes sofraya oturmak üzereyken pişirin; tava sofraya sıcak gelsin.
Dört kişilik bu kahvaltı için Istanbul Food Pazar’dan sekiz ürün seçtik. Aşağıdaki servis ölçüleri çoğu paketin yalnızca bir kısmını kullanıyor. Zeytinin ya da kaymağın tamamını çıkarmanız gerekmiyor.
Başlamadan önce
- Sucuklu yumurtaya tereyağı gerekir mi?
Bu tarifte eklemiyoruz. Yapışmaz tavada sucuk kendi yağını salıyor. Ateşi fazla açmayın ve sucuğun ambalajındaki pişirme talimatını izleyin. Yumurta pişerken tava kurursa kenardan bir yemek kaşığı su ekleyip kapağı kapatabilirsiniz.
- Bu ölçü dört kişiye yeter mi?
Simit, peynir, zeytin ve bal kaymağın da olduğu bu sofrada dört yumurta ve 200 g sucuk dört kişilik. Yalnızca sucuklu yumurta yiyecekseniz porsiyonları daha büyük planlayın.
- Bütün malzemeleri bu ürünlerden alabilir miyim?
Seçtiğimiz sekiz ürün kataloğumuzda var; yumurta ise şu an listelenmiyor. Ayrı alışveriş listenize dört yumurta ekleyin. İsteğe bağlı söğüş domatesle salatalık da bu ürün seçkisinin dışında.
- Hangi alerjenleri kontrol etmeliyim?
Sofrada yumurta ve süt ürünleri var; simit buğday ve susam içeriyor. Sucuk dâhil her ürünün güncel ambalajından içindekiler, alerjen ve çapraz bulaşma bilgilerini kontrol edin.
Az hazırlıkla güzel bir kahvaltı
Yaklaşık 250 g beyaz peynir, siyah ve yeşil zeytinden 100’er gram, dört simit hazırlayın. Küçük bir tabağa 100 g kaymakla yaklaşık dört yemek kaşığı bal koyun. Ortaya sucuklu yumurta da geleceği için ölçüleri sofradakilerin iştahına göre artırıp azaltabilirsiniz.
Yanına söğüş isterseniz iki domates ve iki küçük salatalık doğrayın. Bunlar ürün seçkimizden ayrı, kendi alışverişinize ekleyebileceğiniz isteğe bağlı eşlikçiler. Peynirle zeytini önceden hazırlayın; kaymağı sofraya oturmadan hemen önce buzdolabından çıkarın.
Yarı pişmiş simidi ambalajındaki talimata göre hazırlayın. Çaydanlık tazelemeye hazır olsun; açık çay sevenler için sıcak suyu da ayırın. Küçük tabakları herkesin uzanabileceği şekilde yerleştirin.
Sofraya en son sucuklu yumurta gelsin
Sucuklu yumurtada malzeme az, zamanlama önemli. Bu tarif için Şahin Kayseri Kasap Sucuk seçtik. 454 gramlık paketten yaklaşık 200 g sucuk ve kişi başına bir yumurta kullanıyoruz. Önce sucuk pişiyor; ardından yumurta, sucuğun tavaya bıraktığı yağda lezzetleniyor.
Sucuğu orta-kısık, yumurtayı kısık ateşte pişirin. Yapışmaz tavada sucuğun saldığı yağ yeterli; ayrıca tereyağı veya zeytinyağı eklemiyoruz. Hazırlık için yaklaşık beş, pişirme için on dakika ayırın; ambalajdaki talimata ve dilim kalınlığına göre süreyi ayarlayın.
Sepete ne ekleyelim?
Seçkide sucuk, simit, beyaz peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, kaymak, bal ve çay var. Her ürün kartı satıştaki bir paketi gösteriyor. Evinizde eksik olanları seçin; servis ölçüleri kaç paket alacağınızı değil, paketten ne kadar kullanacağınızı anlatıyor.
Ayrıca dört yumurta gerekiyor; yumurta şu an online kataloğumuzda yer almıyor. Yumurtayı ve isterseniz söğüş için domatesle salatalığı ayrı alın. Büyük zeytin, çay ve bal paketlerinden sonraki kahvaltılara da kalır.
Sıcakları birlikte sofraya getirin
Önce çayı demleyip soğuk kahvaltılıkları hazırlayın. Simidin ambalajındaki ısıtma süresini kontrol edin; yumurtayla birlikte sıcak çıkacak şekilde başlayın. Herkes yerleşirken sucuğu pişirin, sonra yumurtaları ekleyin. Pişince tavayı bekletmeden sofraya getirin.
Fazladan peynir ve kaymağı buzdolabında tutun, gerekirse küçük tabakları tazeleyin. Açık çay sevenler için çaydanlığın yanında sıcak su bulundurun.
Tarif
Malzemeler
- 200 g Şahin Kayseri Kasap Sucuk, zarı soyulmuş ve 4–5 mm kalınlığında dilimlenmiş
- 4 büyük yumurta
Hazırlanışı
- 1
Sucuğu dilimleyin
Sucuğun zarını soyup yaklaşık 200 gramını eşit, 4–5 mm kalınlığında dilimleyin. 24–26 cm çapında yapışmaz tava kullanın; dilerseniz malzemeleri iki küçük sahana bölün. Yumurtaları sarılarını dağıtmadan tavaya aktarabilmek için önce ayrı küçük kâselere kırın.
- 2
Sucuğu pişirin
Sucuk dilimlerini orta-kısık ateşteki tavaya tek sıra dizin. Yağını salmaya başlayınca çevirip iki yüzünü de pişirin; bu genellikle toplam 4–5 dakika sürer. Yumurtayı eklemeden önce sucuğu ambalajındaki talimata uygun şekilde tamamen pişirin; süre ürünün türüne ve dilim kalınlığına göre değişebilir. Tavayı tüttürmeyin, dilimleri kurutup sertleştirmeyin.
- 3
Yumurtaları ekleyin
Dilimlerin arasında dört küçük boşluk açıp yumurtaları yerleştirin. Ateşi kısın ve kapağı kapatın. Yaklaşık 4–5 dakika, yumurtaların akları ve sarıları pişene kadar bekleyin. Tava kuru görünüyorsa kapağı kapatmadan önce kenarından bir yemek kaşığı su ekleyin. Yumurtaları sucukla karıştırmadan, bütün bırakın.
- 4
Sıcak servis edin
Tavayı ocaktan alıp ısıya dayanıklı bir altlık üzerinde, sıcak simit veya ekmekle hemen servis edin. Sucuk zaten tuzlu ve baharatlı; tadına bakmadan tuz eklemeyin. Bu ölçü peynir, zeytin ve diğer kahvaltılıkların yanında dört kişiliktir.